Jedzenie to więcej niż kalorie. Ranking TasteAtlas 2025
Jedzenie zawsze było czymś więcej niż paliwem. To język kultury, społeczny kod i przyjemność, której nie da się zredukować do kalorii. TasteAtlas – portal, który od lat tworzy jedne z najbardziej opiniotwórczych rankingów kuchni narodowych – opublikował listę 100 najlepszych kuchni świata.
Nie jest to ranking oparty na gwiazdkach Michelin czy ekskluzywnych restauracjach. To globalne, zbiorowe spojrzenie na narodowe kuchnie jako całość – od street foodu po domowe klasyki. I co najważniejsze: Polska znalazła się na 11. miejscu na świecie.
Grecka kuchnia na 1. miejscu – i co z tego wynika?
TasteAtlas dał Grecji średnią ocenę 4.60 – wyżej niż włoskie 4.59 czy meksykańskie 4.52. I to ciekawy sygnał. Grecka kuchnia nie jest snobistyczna, ale bazuje na jakości produktu. Oliwa z Krety, ser feta, grillowane mięsa, ryby, dolmades. Minimalizm, sezonowość, luz – a przy tym ogromny szacunek do tradycji.
Ten wynik to reminder: dobre jedzenie nie potrzebuje udziwniania. I to jest lekcja dla nas.
TOP 10 według TasteAtlas 2025:
- Greek cuisine – 4.60
- Italian cuisine – 4.59
- Mexican cuisine – 4.52
- Spanish cuisine – 4.50
- Portuguese cuisine – 4.50
- Turkish cuisine – 4.50
- Indonesian cuisine – 4.48
- French cuisine – 4.48
- Japanese cuisine – 4.47
- Chinese cuisine – 4.45
Polska na 11. miejscu – to już nie przypadek
Z oceną 4.42 Polska wskakuje przed Indie i trzyma się tuż za Chinami czy Japonią. To nie jest „łaska” czy egzotyka, tylko realne docenienie. TasteAtlas nie ocenia dań z białymi obrusami – ocenia kuchnię jako żywy organizm.
Co znajdziemy w polskim profilu?
- Must try: Truskawka Kaszubska, Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich, Pierogi, Sernik, Pączki
- Producenci gourmet: Belvedere (spirits), Trzech Kumpli (piwo), Jakub Piątkowski Czekolada, Beskid Chocolate
- Ikoniczne miejsca: Kuchnia u Doroty (Kraków), Morskie Oko (Kraków), Pod Baranem (Kraków), Milkbar Tomasza, Butchery & Wine (Warszawa)
To nie tylko bigos i schabowy. To historia regionalna – kaszubska truskawka, dolnośląski miód, czekolady z craftowych manufaktur. To polskie piwo i mocne alkohole, ale i nowoczesne bistro.
Styl na talerzu – co z tego dla nas?
Facet, który naprawdę kuma styl, rozumie że to, co jesz, mówi o tobie tyle, co twoje buty.
Polska kuchnia w 2025 roku to nie wstyd. To solidna marka. Warto ją znać, rozumieć i umieć pokazać.
Na kolację z przyjaciółmi – żurek na zakwasie, craftowe piwo z polskiego browaru.
Na randkę w domu – pierogi z dobrej manufaktury, miód wrzosowy do serów.
Na weekendowy wypad – lokalny street food. Pączek z rzemieślniczej cukierni, sery z małej mleczarni.
To nie jest snobizm – to świadomość.
Polska kuchnia = komfort + produkt + historia
Ranking TasteAtlas pokazuje, że polska kuchnia staje się atrakcyjna nie dlatego, że jest „folklorem” czy „egzotyką z Europy Wschodniej”. Jest atrakcyjna, bo ma coś, co dziś ceni świat:
- Realność
- Produkt lokalny
- Techniki (kiszenie, wędzenie)
- Równowaga między mięsem a warzywami
- Komfort food – ale na poziomie
To kuchnia, która zaspokaja apetyt, ale też opowiada historię.
Co mówi ten ranking?
TasteAtlas nie robi rankingów po to, żeby były wojny na komentarze. Robi je, żebyśmy spojrzeli na jedzenie jak na kulturę. Polska na 11. miejscu to sygnał: jesteśmy częścią światowej rozmowy o smaku. Nie musimy kopiować Włoch czy Japonii – wystarczy zrobić dobrze to, co nasze.
Facet, który ma styl, rozumie jedzenie. Wie, czym różni się kuchnia grecka od polskiej. Potrafi docenić klasykę – i ją serwować.
Więc co z tym zrobić?
- Spróbuj nowych rzeczy z listy TasteAtlas
- Przypomnij sobie własne smaki z dzieciństwa.
- Naucz się zrobić pierogi.
- I bądź z tego dumny – bo ranking pokazuje, że jest z czego.
